• 此菜是碱性食物之冠,便宜又营养

  • 发表时间:2019-05-30 01:26 | 秀站网 | 点击数:
  • 此菜是碱性食物之冠,便宜又营养

    夏天实在是过于炎热,特别是在下厨时,有生不如死的感觉。每当不想进厨房时,冲他撒个娇,就有牛肉面吃了。驱车十几分钟就到了那家全国知名的牛肉面馆,在食客攒动的面馆里,想占到位子,要么赶在饭点前去,要么赶在饭点后去,正值饭点,必定得等。两个人点两碗牛肉面,一碗带香菜一碗不带香菜的,再来两到三个小菜,也能摆满面前那个小小的桌子。蒜蓉海带丝、红油黄瓜条是每次必点的爽口小菜,量不大,价格却不算便宜,但喜欢的人却趋之若鹜,我和他亦是其中一员。只因这些小菜的味道,能极大的刺激味蕾,带给人们舌尖上的享受。为什么每次必点海带丝呢?其实这里面有它的功效的原因。

    海带,入药时称为“昆布”,它是亦菜亦药的好食材。因为海带的营养丰富,它被称为“海上蔬菜”。据了解,日本的女性很少罹患乳腺疾病,乳腺癌患者很少,这全利益于日本人日常食用的海带。另外,据统计,日本长寿老人长寿的秘诀也是它。究其原因,这得归功于海带含有的高达四五十种的营养元素。它富含不饱和脂肪酸,可以有效预防心脑血管疾病;富含碘,碘能刺激脑垂体,可以降低女性体内的雌性激素,纠正内分泌失调等情况,从而消除乳腺增生的发生。

    不止以上这些,对于预防糖尿病和高血压,海带也有着极其重要的食疗作用。所以呢,海带又被称为“碱性食物之冠”,是不是常常听说人要常吃些碱性食物呢?碱性食物对于人体有非常多的好处,一句话形容它的话,那就是碱性食物是“血管和血液的清洁剂”。这么说,大家就能明白了吧?所以,平时多吃些海带,既能长寿少生病,女性朋友还可以预防乳腺疾病。

    分享给大家蒜泥海带丝的做法,很简单,但味道却是很棒,菜谱呈上。

    【蒜泥海带丝的家常做法】

    【所需食材】:海带丝150克、蒜5瓣、盐少许、香油适量,可以根据喜好决定加不加辣椒油。

    【具体做法】:

    1、这个海带丝,我从超市里买回来的盐渍海带丝,极细的海带丝,跟牛肉面馆里的粗细一样。

    2、把海带丝用清水清洗两遍,然后浸泡在清水中,多换两次水,把盐分泡出来,不然太咸。

    3、烧开水,水开后下海带丝焯烫一分钟。按超市的说法,这种海带丝可以不经焯水直接食用,但对于进口的食物,我向来是把卫生放在第一位的,所以,过开水焯烫一下才放心。

    4、焯烫过的海带丝用清水过凉,同时,剥蒜,加适量盐(根据实际情况决定加不加)捣成蒜泥,氧化十来分钟,然后加凉白开水,点香油,混合均匀,蒜泥汁即成。

    5、把过凉的海带丝沥水,浇上蒜泥汁,拌匀即可食用,尤其爽口。成本只有两三块钱,比吃大鱼大肉强。

    【小贴士】:

    1、海带又便宜又营养,但也不是所有人都可以食用的。甲亢患者以及怀孕的人和正在哺乳期的人不要食用,否则会加重病情以及引起小孩子的甲状腺功能障碍。

    2、食用完海带之后不要立即喝茶(因为茶中含有鞣酸),也不要马上就吃酸涩的水果(因为植物酸的存在),因为这些酸性物质会影响人体对于海带中铁的吸收(海带中含有丰富的铁)。


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