• 食材普通,简单易上手,美味又营养

  • 发表时间:2019-11-20 07:40 | 秀站网 | 点击数:
  • 食材普通,简单易上手,美味又营养
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    材料:豆腐 1块 香菜 1棵 猪肉 100克、植物油 适量 葱 1段 蒸鱼豉油 3汤匙 料酒 1/2汤匙 干辣椒 5个 胡椒粉 1茶匙

    做法步骤:

    1.食材备齐,香菜洗净,将豆腐顺长对半切开,在切成1厘米厚的片,码在盘内

    2.蒸锅加水烧开,放入豆腐蒸10分钟,到时间后,将盘内的余水倒出

    3.期间,将葱切丝,猪肉切丝,香菜切小段,干辣椒切去尾部,去籽,切成段

    4.锅加油烧热,下入肉丝翻炒至变白,淋入料酒,在淋入蒸鱼豉油(如果没有蒸鱼豉油可以放3汤匙生抽,1/2老抽代替)翻炒均匀,烧开

    5.将肉丝浇在豆腐上,上面放上姜丝和干辣椒,撒上香菜段

    6.锅加油加热至冒烟,浇在葱丝和干辣椒上即可

    素炒平菇

    做法

    1.将平菇择开,放入淡盐水中浸泡20分钟后,逐片洗净。 2.锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入平菇片,煮到锅中冒出白末,继续煮2分钟后,捞出用冷水冲净,沥干 3.黄瓜刷净,切成菱形片。用手将蘑菇斯成条,略挤去水分,葱、姜、蒜切末备用 4.炒锅中倒入油,大火加热至5成热时,倒入葱姜蒜末和干红辣椒,煸出香味后,倒入平菇条炒1分钟后,调入酱油,盐和糖翻炒2分钟,倒入黄瓜片

    家常肉末豆腐

     

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  • 所需材料:北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒适量,料酒1汤匙、酱油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量、

    做法步骤:

    1.把豆腐先切成1厘米左右厚的大片,再切成小块,猪肉切成末,猪肉选用带些肥肉的味道更好吃,葱切葱花,姜切末,大蒜切片

    2.锅内加入水,加入少许盐,烧开,下入豆腐焯水4-5分钟,捞出,放在冷水中投凉,这样豆腐烧制时不易碎,还能去掉豆腥味

    3.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不用

    4.下入葱花,姜末,蒜片,爆香,下入肉末翻炒,将肉末翻炒至颜色变白,将肉末拨至一边,下入郫县豆瓣酱,小火将豆瓣酱炒出红油,炒出香味,和肉末一起炒匀

    5.淋入半碗水,下入豆腐,加入酱油,白糖,少许盐,大火烧开,转中小火,将豆腐烧制入味2-3分钟,淋入水淀粉,大火加热至汤汁变得粘稠,关火,盛出装盘,撒上葱花即可


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