• 每天学做几道家常美食吧

  • 发表时间:2020-03-21 12:27 | 秀站网 | 点击数:
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    西红柿烧茄子

    食材:茄子、西红柿、葱花、姜丝、糖、蚝油、生抽

    做法:

    1、茄子洗净,切成条.红柿洗净去皮,切成细块。锅中烧油,油温五成热,放入茄子炸至变软,捞出控油。

    2、炒锅加少许油,放入葱姜炒香,放入西红柿块,生抽,糖翻炒至粘稠,放入入茄子条翻炒一分钟左右。最后加入蚝油,翻炒均匀,即可出锅。

    笋干红烧肉

    做法

    1.笋干提前两天泡发,用高压锅压十五分钟

    2.拧干水分切片

    3.五花肉切块焯水沥干水分

    4.生姜切好

    5.热锅冷油放入少许水放入一勺白糖小火炒糖色

    6.再放入五花肉中火煸炒

    7.炒至图中这样的颜色

    8.放入笋干煸炒两分钟

    9.加入清水没过食材,放入生姜料酒生抽,老抽闷煮大概二十五分钟左右

     

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  • 回锅月牙骨

    食材:主材:月牙骨适量,配料:青蒜、黑木耳、红椒、香菜、生姜各适量,调味料:豆瓣酱、豆豉、白糖、酱油、黄酒、香醋各适量。

    做法:

    1、月牙骨洗净,入高压锅,加没过骨头一半量的水,一块拍散的生姜和少量黄酒,大火煮开,上汽后转小火压15至20分钟,取出放凉后垂直于骨头切小块,黑木耳泡发洗净,焯熟备用,豆瓣酱和豆豉一起剁细,青蒜切段、红椒切小块;

    2、起油锅,五成热时下豆瓣豆豉酱小火煽炒至出油,下切块的月牙骨,待月牙骨均匀地炒上红油时,加入小半勺白糖、适量酱油和黄酒,继续翻炒;

    3、月牙骨炒入味后加入青蒜、木耳、和红椒,炒至青蒜变软加入香菜、滴数滴香醋,拌匀出锅装盘即可食用。

    凉拌茄子

    用料:茄子;调料:生抽3大勺、蒜沫2大勺、香醋2大勺、小米辣适量、糖1/2勺、香菜随意、花椒油1小勺

    做法:

    1.准备材料。茄子放到微波炉里,叮5分钟;5分钟之后肯定熟了,拿出来等稍微凉一点之后,用手撕成条;

    2.把调料混合后做凉拌汁;浇在码好的茄子上,可以放如冰箱冷藏,凉一点再吃更好吃。


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